বিশ্বের খ্যাতনামা গবেষকদের মতে, মাশরুম প্রাকৃতিকভাবে অগ্নাশয়ের বিটা সেলের উপর জমে থাকা কোলেস্টেরল ভেঙে ইনসুলিন তৈরির প্রক্রিয়া সক্রিয় করে। ফলে ব্লাড সুগার থাকে সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণে।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে নতুন যুগান্তকারী সমাধান— কৃষি মন্ত্রণালয়ের সুষম খাবারের তালিকায় অন্যতম স্থান নিয়েছে মাশরুম